中商情報(bào)網(wǎng)訊：淀粉糖是以淀粉（主要來源于玉米、大米、木薯、小麥等）為原料，經(jīng)過水解、轉(zhuǎn)化和精制而得到的以糖類（如葡萄糖、麥芽糖、低聚糖、糖漿等）為主的產(chǎn)品的總稱。簡(jiǎn)單說，就是“用淀粉做出來的糖”，它是現(xiàn)代食品工業(yè)中最重要的甜味劑和功能性配料之一。

相較于價(jià)格波動(dòng)較大的蔗糖，淀粉糖憑借顯著的成本優(yōu)勢(shì)和日益成熟的加工技術(shù)，在食品飲料等領(lǐng)域?qū)φ崽堑奶娲?yīng)持續(xù)增強(qiáng)。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國淀粉糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及潛力分析研究報(bào)告》顯示，中國已成為全球最大的淀粉糖生產(chǎn)國，2024年產(chǎn)量達(dá)到1450萬噸，同比增長7.1%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2026年中國淀粉糖產(chǎn)量將達(dá)到1663萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

隨著食品飲料、醫(yī)藥、化工等下游行業(yè)的快速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)甜味劑及功能性糖類的需求持續(xù)增長。同時(shí)，在居民健康意識(shí)普遍提升的背景下，低熱量、具有健康益處的功能性淀粉糖需求呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國淀粉糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及潛力分析研究報(bào)告》顯示，2024年中國淀粉糖消費(fèi)量已達(dá)1452萬噸，同比增長7.6%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2026年中國淀粉糖消費(fèi)量將達(dá)到1681萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理